Diseño de Tortas
Con este Curso de Pastelería, dale el toque profesional a tus tortas, de manera que además de ricas se vean increíbles.
El curso de diseño de tortas que buscabas esta aquí e incluye entre varias técnicas el uso de cremas y fondant para darle texturas, colores, elegancia y personalidad a tus tortas.
Estudia Diseño de Tortas en IGI
Técnicas adecuadas tanto para las condiciones atmosféricas y de conservación del azúcar como para su manejo como elemento decorativo y de atractivo visual en piezas de Pastelería
INICIO 25 de Abril 2025
Horario: De 19:00 a 21:00 (Viernes)
INCLUYE:
Materia prima y materiales de trabajo.
Recetas.
Uniforme.
Presencial 100% Práctico, duración 12 clases (3 meses)
Contenido del Curso de Diseño de Tortas
del Instituto Gastronómico internacional:
Horneado con relleno de vanguardia
Baño espejo sobre montaje doble
Texturas en Wafer Paper
Rice Paper
Flores en pasta de azúcar y wafer paper
Buttercream
Macarrons
Esténcil
Arquitectura del pastel
Fondant
Fondant de chocolate
Quemado de fondant
Pasta de Goma
Uso de Mangas
Tejido sobre el pastel
Rice krispies
Modelado
Wáter color sobre fondant
Globos y flores en gelatina
Glaseados
Isomalt
Geodas
Corales
